爆辣型辣子雞塊的做法如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.雞腿剁小塊，加鹽，生抽，姜，花椒，醋，料酒醃製入味

2.熱鍋下油，下醃好的雞塊炒到雞塊出油，撈出瀝乾油份

3.用鍋內的餘油，下姜蒜炒出香味。再依次下入適量辣椒，花椒，2顆八角炒香

4.倒入瀝過油的雞塊翻炒，調入生抽，醋，糖，加入一碗水，水量剛沒過雞塊即可

5.大火燒開後轉小火，煮到香味四溢後轉大火收幹水份

6.調入少許雞精，胡椒粉提味，起鍋裝盤