蒜香椒鹽北極蝦如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將北極蝦洗淨，剪去蝦腳和蝦鬚

2. 放置在濾網上瀝乾水份，以防炸蝦時油濺出

3. 把蒜磨成蒜泥，紅椒去籽切碎，蔥姜剁成碎末

4. 在鍋中倒入適量的食用油後將其燒熱

5. 接著把瀝乾水份的北極蝦放入鍋中

6. 用大火炸約1分鐘左右後撈出瀝乾油份

7. 接著另起一鍋放入少許油，放入姜，蒜，紅椒，蔥花爆香

8. 再放入炸好的北極蝦，轉中火放入鹽和糖翻炒均勻即可

烹飪技巧

製作蒜香椒鹽蝦時的四個注意事項：一.在挑選蝦子時，最好以中小型蝦為主二.蝦本身很容易入味，因此無需提前醃製三.蝦洗淨後要減去蝦腳，這樣炸出的成品很會美觀四.最後加入少許糖可以起到增鮮提味的作用，量不可過多