“繼續義大利美食。今天，做的這款義大利開胃前菜，屬於簡約版的。之所以叫做簡約版，是因為大炒勺偷懶，沒自己製作派皮，而是用上一週在超市裡買的現成的印度飛餅來製作的。這也是為了照顧那些不善於製作酥皮的朋友們，供大家來參考。另外，家裡也沒有黃油了，暫時做不了酥皮。
現在條件好了，市場繁榮昌盛啥都有，您不會做酥皮也沒關係，各大超市裡有的是各種不同的冷凍皮料，印度餅皮就不錯，呵呵！”
1、主要原料。
2、先把大蒜切碎。
3、炒勺上火燒熱，注入橄欖油，下入大蒜碎和洋蔥丁炒香。
4、下入土豆丁、胡蘿蔔丁、香菇丁煸炒。
5、煸炒至透，放入適量清水。
6、水開後，放入鹽、黑胡椒粉、香草碎炒勻。
7、......
8、.......
9、.....
10、再放入咖哩粉和15克砂糖炒勻。
11、......
12、最後放入青椒丁煸炒。
13、把黃油麵酥用少許清水澥開，用手指把裡面的顆粒碾碎。
14、把澥好的黃油酥漿倒入鍋中，大火收汁至粘稠，便可出鍋。
15、把炒好的什錦蔬菜，倒入鐵盤中備用。
16、把一張飛餅壓入5寸活底派模中。
17、用手按壓牢固不留空隙。
18、用擀麵杖，把模具周圈多餘的派皮滾壓掉。
19、取另一張餅皮，在案板上鋪平，然後用網格滾輪刀滾壓一遍餅皮備用。
20、把餡料倒入派皮裡抹平。
21、用另一張壓好的網格狀派皮，象拉手風琴似的抻開，然後蒙在模具上。
22、蒙好後，用手按壓掉四周多餘的餅皮，用毛刷塗抹好蛋液。
23、烤箱預熱，把派模置入烤盤，把烤盤放入烤箱內的中層架上，開始進行最後的烘烤，用上下火力220度，烘烤15分鐘，表皮金黃便可出爐。
24、取出派模，稍晾，然後把烤好的什錦蔬菜派脫模，移入盤子裡擺好，便可上桌享用。
此款蔬菜派特點；外皮金黃、味道濃郁、皮酥餡香、鹹甜適口、材料豐富、營養美味。
千里飄香谷
