主料
加拿大野生北極蝦 ：適量輔料
雞精 ：適量具體步驟
1. 豆果網送出的加拿大野生北極蝦。雖然量很多，因為美味，還是很快被我用完了。下次網購一些回來再戰江湖！
2. 鮮美的加拿大野生北極蝦特寫圖。
3. 新鮮的豬肉、馬蹄、紅蘿蔔與黃瓜。
4. 新鮮豬肉剁成肉茸，先用刀背把肉剁鬆，再用刀刃快剁。當然也可以用絞肉機或者外面買現成的肉茸。剁好的肉茸加雞蛋清、少量鹽和雞精，順著一個方向使勁攪拌上勁。
5. 北極蝦剝殼去頭尾及雜質，洗淨取蝦肉。留下10幾個蝦是帶尾巴的。 處理好的北極蝦肉切細粒，馬蹄、紅蘿蔔分別切細粒。我特意沒有跟肉一起剁碎，就是想要在吃的時候能嚼到北極蝦鮮甜的口感。留小部分北極蝦肉、紅蘿蔔和馬蹄，等下拌沙拉。
6. 切好的北極蝦、馬蹄和紅蘿蔔與肉茸混合攪拌均勻。
7. 制好的蝦肉茸舀到矽膠蛋糕模具中，抹平表面。也可以隨意用其它容器哦。帶尾巴的北極蝦現在可以出場啦，把它們一隻只埋藏在蝦球中，留出可愛的小尾巴，我每一個模具裡埋藏了兩隻。
8. 前期工作準備妥當，接下來就很簡單了。鍋內燒水，蛋糕模放蒸盤裡，水開後大火蒸10分鐘，就可以出鍋了。
9. 在蒸蝦的空檔，剩下的北極蝦肉焯一下水，切些黃瓜丁、馬蹄丁、胡蘿蔔丁和菠蘿丁，加沙拉醬拌成一個北極蝦沙拉。
10. 蒸好的美味北極蝦從模具裡取出擺盤。因為肉茸攪打夠力，吃著Q彈爽滑，我就把它命名為QQ北極蝦吧。搭配著北極蝦沙拉吃，口感更豐富哦。
千里飄香谷
