糖醋鴨塊怎麼做|糖醋鴨塊的做法

“鴨肉的營養價值很高，凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食慾不振，發熱，大便乾燥和水腫的人食之更為有益。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

糖醋鴨塊的做法步驟

• 1、蔥薑切片，胡蘿蔔切滾刀塊，洋蔥切塊，青椒切塊

• 2、鴨腿洗淨切塊

• 3、鍋中放入適量清水，放入鴨塊，大火燒開幾分鐘，去除血水

• 4、把髒水倒掉，用清水洗淨鴨塊，控水備用

• 5、鍋中放入適量植物油，爆香花椒八角蔥姜

• 6、放入鴨塊翻炒

• 7、放入兩勺料酒翻炒

• 8、放入兩勺生抽翻炒

• 9、放入幾滴老抽翻炒

• 10、加入適量清水，沒過鴨塊，放入少量鹽，大火燒開，轉中火慢燉

• 11、剩少許湯汁，鴨塊燉熟，放入胡蘿蔔

• 12、放入四勺醋

• 13、放入三勺糖

• 14、胡蘿蔔變軟放入洋蔥青椒

• 15、大火收汁，翻炒均勻關火

• 16、成品