車達芝士蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 準備：車打芝士刨絲；烤箱預熱180度。黃油 糖拌勻，電動打蛋器攪打約5分鐘至體積膨鬆；

2. 挨個加入雞蛋，這款蛋糕中的雞蛋含量大，小心不要油水分離；

3. 過篩麵粉 泡打粉，切拌均勻；

4. 將車打芝士刨屑加入；

5. 拌好的麵糊入模，烤箱預熱180度，中下層，

6. 約25分鐘至牙籤插入無粘連物拔出。

烹飪技巧

因為車達芝士本身有鹹味，所以不用加鹽了。大量的雞蛋，使這款小蛋糕特別膨鬆，雞蛋香氣和芝士香氣相得益彰。芝士在烤制時會溶化部分，所以蛋糕組織有隧道狀氣孔，這是芝士溶化後痕跡，不是攪拌過度。