“一款適合早餐的美食，”
1、雞大胸去筋膜後，切手指粗的條。
2、用顆粒芥末醬、蜂蜜和少許鹽醃半小時以上。
3、開始和麵，先把全麥粉倒入大碗中。
4、牛奶加熱到60度左右，可以忍耐的燙手程度，分次加入到全麥粉中，用筷子來和麵，麵糰是溼粘狀態。鬆弛半小時。
5、鬆弛後的全麥麵糰中，加入中筋粉、少許鹽，少許橄欖油。
6、再次加入60度左右的水，依然用筷子來和麵，軟軟的面烙出餅來才不硬。鬆弛半小時。
7、藉助刮板給麵糰整形。
8、分成小份。
9、多次少量撒麵粉防粘，把麵糰擀成薄薄的麵餅。（我的全麥粉裡含有很多穀物，所以看上去有很多黑點。）
10、平底鍋不用抹油，先加熱鍋體，溫度上來後，再把薄餅放鍋裡。1分鐘左右，薄餅起了很多小泡泡後，翻面。
11、烙這面時，火力減弱一點，鼓起的小氣泡變黃後就熟了。時間1分鐘左右。
12、烙完的餅注意保溼，上蓋下鋪屜布，再蓋上一個蓋子。
13、用不粘鍋來煎雞胸，加了蜂蜜容易糊。熱鍋涼油，先煎雞蛋。
14、鍋體很熱時，再放入雞胸條，表皮迅速熟了可以鎖住肉裡面的水分，雞胸脂肪含量少，容易柴。
15、雞胸肉變色後翻面，煎至表皮金黃。就可以了。
1、烙餅的面一定要和的軟。
2、這是薄餅，烙的時間很短。
3、一定是鍋熱了後再放餅。
4、烙完的餅注意保溼。
5、煎雞胸時也是要鍋熱了再放。
我都是晚上把餅烙出來，雞胸醃上冰箱冷藏，然後早晨煎雞蛋和雞胸，再搭配點蔬菜。
千里飄香谷
