“色澤金黃,焦香誘人。”
1、麵粉中加適量清水,用筷子攪成絮狀。
2、揉成軟硬適中的麵糰,餳一會兒。
3、餳好的麵糰光滑又細膩。
4、取適量麵糰,揉成長條,切成小劑子,按扁,擀成餃子皮。
5、放上適量韭菜香菇雞蛋餡兒。
6、捏成餃子。
7、捏好的餃子備用。
8、鍋內適量水燒開,餃子放入。
9、煮兩三小滾兒撈出控水。
10、電餅鐺加熱刷油。
11、餃子擺入煎制。
12、一點點稀薄面粉水。
13、澆入電餅鐺中,繼續煎制。
14、待餃子底焦黃翻面。
15、繼續煎至餃子焦黃關火盛出。
16、成品。
17、成品。