“餃子。我是南方人，但我特別喜歡吃餃子！因為餃子裡面可以把很多食材都包含在裡面！最經典的有韭菜餡的啊，白菜餡的啊，豬肉大蔥餡的…………等等。”
1、材料準備，攸縣香乾一包，韭菜洗淨，瀝乾備用。
2、將幹木耳洗淨，用水泡發備用。
3、分別將韭菜，木耳切碎。
4、攸縣香乾切丁。
5、將切好的食材用一個大盤子裝好。
6、將攪好的肉末，放入切好的食材裡。（本人一般選用前上肉和後腿肉，一般賣肉的商店都可以免費幫您把肉絞好。）
7、家樂濃湯寶一個，花生油，蠔油少許和鹽少許（因為濃湯寶裡面，已經都含有鹽分，所以鹽不用放很多啊，也可以根據個人喜好，適量增加。），放入切好的食材內攪拌均勻，餃子餡就做好了。
8、現在就開始包餃子了。取適量餃子餡放入餃子皮裡面。
9、然後將餃子皮對摺，在中間處按住。
10、再旁邊兩處，向中間按住十字形，類似蝴蝶形狀。
11、取其中兩處，向中間按壓。
12、鎖邊一定要捏緊。以防煮的時候餃子餡往外溢位。
13、餃子包好了。可以根據個人喜好，水煮餃子，蒸餃子和煎餃子都可以。
千里飄香谷
