1、肉末,香菇末(幹香菇用水泡發,然後煮一分鐘,瀝乾,切丁,剁成末),蒜末,薑末,八角。
2、蒜末,薑末,八角用花生油炒香。
3、香菇末入鍋翻炒一會兒。
4、肉末入鍋炒熟。
5、醬油,陳醋,白砂糖,澱粉,鹽混合,攪拌均勻作為醬汁。
6、加醬汁,翻炒均勻。
7、盛盤。
8、香菇肉末配一碗白粥。