1、把大米和糯米用水沖洗乾淨,加入適量的水浸泡1小時。然後用電飯煲燜成米飯。
2、燜好的米飯加入少許鹽,拌均勻,晾涼。
3、瘦肉剁成肉泥,加入料酒、鹽味10分鐘。
4、香菇摘乾淨,用水沖洗乾淨,瀝乾水分,剁成末。
5、鍋放色拉油燒熱,下入蔥薑末炒香,放入肉糜,加入花椒粉、胡椒粉、雞精翻炒,肉糜快炒熟時下入香菇末炒熟。好了,餡我們做好了。
6、把做壽司的海苔用剪刀剪成長條。一張海苔片可以剪成四條。
7、把燜好的米飯用手抓出一個團,然後用另一隻手壓成米飯餅。
8、把餡料放入米飯的中間,把餡料包好成團。
9、把裁剪好的海苔條繞米飯糰圍好。
10、做好的飯糰可以沾辣根吃,味道美極了。