紫甘藍香菜水晶餃怎麼做|紫甘藍香菜水晶餃的做法

“很愛晶瑩剔透的水晶餃，用了紫甘藍、香菜、肉末調製的餡料別有一番風味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紫甘藍香菜水晶餃的做法步驟

• 1、將肉末調入鹽、料酒、生抽，再加入紫甘藍末、香菜末、薑末，打入一個蛋清

• 2、用筷子攪拌均勻放那靜置十分鐘

• 3、澄粉和玉米澱粉（比例8：2）放在盆中，衝入適量沸水攪成雪花片狀再揉成麵糰

• 4、將麵糰分成若干小擠子

• 5、拿一塊小擠子擀成圓面片

• 6、放入餡料

• 7、包成餃子狀

• 8、每個餃子墊上一片胡蘿蔔放入蒸籠

• 9、蓋上蓋子，上汽後蒸6分鐘即可

• 10、剛出爐的水晶餃個個晶瑩剔透，十分漂亮！

• 11、蘸點香醋更美味！