超簡易剁椒魚頭怎麼做|超簡易剁椒魚頭的做法

“一魚多吃，今天就先給大家介紹魚頭的吃法。剁椒魚頭，湖南傳統名菜，以剁椒的“鹹”和“辣”沁入魚頭，風味獨具一格。菜品色澤紅亮、味濃、肉質細嫩。肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適口。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

超簡易剁椒魚頭的做法步驟

• 1、魚頭處理乾淨，加入適量的鹽、油、料酒、生抽、胡椒粉、醃10分鐘。

• 2、翻面讓兩面魚頭有足夠的味道

• 3、醃製好之後放在碟子中，在魚頭上方加入薑片4片。

• 4、鋪上剁椒

• 5、上鍋蒸15分鐘即可出鍋。

• 6、出鍋

小竅門

1、蒸的時間一定要控制好，不然魚肉容易老
2、鹽不用放那麼多，剁椒本身就有鹹味