1、準備肉餡主要食材：小蔥兩顆，豬肉餡（前腿肉三肥七瘦）240克。
2、肉餡中加兩勺味達美味極鮮醬油。
3、一勺味達美臻品蠔油。
4、一勺味達美冰糖老抽醬油。
5、加鹽，糖，白胡椒粉，花椒粉，適量清水，朝著一個方向攪拌上勁。
6、放小蔥碎，兩勺香油混合均勻，小籠包餡料製作完成，可放入冰箱軟冷凍半小時，比較好包。
7、製作包子皮：麵粉300克+酵母3克+溫水170毫升+白糖3克+豬油一小勺。
8、揉成光滑的麵糰，蓋上蓋子，放入溫暖處醒發。
9、醒發好的麵糰變大1.5-2倍，內部呈現蜂窩狀。
10、麵糰揉麵排氣，搓長條，切成等大的小劑子，壓扁擀成中間後周圍薄的皮。
11、用自己的手法包起來，依次操作完成。
12、平底鍋刷油，把小籠包放進去。
13、煎到底部變黃。
14、加入清水，水量是包子的三分之二。
15、蓋上蓋子，中火煎到湯汁收幹，撒小蔥黑芝麻。
16、好吃好看的水煎小籠包製作完成。
17、包子底部焦脆，肉餡鮮香不膩，兩口一個，孩子最愛，專治吃飯困難戶。
1.肉餡建議選擇前腿肉，梅花肉，三肥七瘦剛剛好。
2.一次可多包一些，冷凍起來，想吃的時候隨時煎，給孩子當早餐，省時省力。
千里飄香谷
