“早有一年前，寶寶就很不愛吃飯，對當時我的來說相當難過，因為我不會做飯，寶寶不愛吃的時候，我真是束手無策。後來發現一本書上面有這樣一種餅，看起來相當容易，就照書本做了一下，味道很好，而且簡單，寶寶也很喜歡。於是我就很有成就感，慢慢地學著做飯了。呵呵，一年過去了，現在做東西和當時不可同日而語，但這樣一個豆絲軟餅，仍舊是我的保留菜目。”
1、四季豆洗淨，放入淡鹽水中浸泡十五分鐘。然後沖洗乾淨，撕去老筋。
2、摘洗乾淨的四季豆放入沸水中焯熟。
3、把焯熟的四季豆切成粗絲。
4、雞蛋打好，放入蝦米、蔥花、麵粉、四季豆絲、適量水，攪打均勻。
5、打好的麵糊。
6、餅鐺加熱，抹一層薄油。
7、倒入麵糊，用鏟子攤勻。
8、蓋上蓋子，一面煎熟後，翻面煎。
9、兩面都煎熟後，切去邊緣不整齊的地方，裝盤。
10、我的小兒子吃得多香。
千里飄香谷
