不是,是黑色。超市裡的梅菜扣肉裡的梅菜是黑色的,如果仔細觀察,它的本色是黑色,微微有點偏紅。新鮮的梅乾菜原本是綠色,超市裡梅菜扣肉裡的梅菜是經過晒乾等一些列工藝製作而成,最後變成黑色。所以超市裡梅菜扣肉蒸出來還是黑色,不會變成綠色。