家常香辣水煮牛肉如何做簡單又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

牛肉 ：300
土豆 ：2個
藕 ：1個
萵筍 ：1節

輔料

香辣醬 ：1勺
豆瓣 ：1勺
姜 ：3片
大蒜 ：1個
八角 ：2個
料酒 ：1勺
芡粉 ：1勺
香油 ：1勺
菜子油 ：一小碗

具體步驟

1. 將牛肉切片，最好薄一點。放入芡粉，香油，料酒，我還在裡面放了點姜蒜花椒。然後攪拌均勻，我和好的時候基本沒有水在裡面。之後放蓋子蓋好醃一個小時就可以了，醃久點更入味些

2. 油燒好就炸蔬菜，炸好放在盆底。等牛肉醃好就可以炒料了

3. 把炸蔬菜的油倒出來只留一小部分。然後放豆瓣香辣醬，薑片，蒜片，八角爆香，然後加一碗水，要是家裡有高湯最好了。燒開之後就放入牛肉，牛肉我是一次全放進去的，然後用筷子一片片把它分開，因為怕不熟，所以多煮了幾分鐘。你感覺熟了的時候嘗下，不行就再煮

4. 煮好的牛肉倒進裝蔬菜的盆裡，然後在牛肉上面撒上花椒麵辣椒麵，用量看個人口味。最後就是將炸蔬菜剩下的油倒點在鍋裡，燒好之後淋在肉上就大功告成了。