蠔油雞蛋炒飯的做法 【蠔油雞蛋炒飯】 蠔油雞蛋炒飯怎麼做

“蛋炒飯既沒有華麗的外表也沒有眾多的調料，加了蠔油把整個的味道都提了起來，鮮味十足，好吃又有營養。家裡用的就是海天的蠔油，無論做什麼菜都可以放一些口感鮮美，鹹甜適中，是家中不可缺少的調味品。”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蠔油雞蛋炒飯的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、將香乾、洋蔥、胡蘿蔔洗淨切碎，雞蛋打散備用。

• 3、鍋裡倒入油熱後，下入雞蛋迅速炒散盛出。

• 4、鍋裡再次倒少許油，依次下入薑末、胡蘿蔔、洋蔥、香乾炒出香味。

• 5、下入米飯炒散均勻。

• 6、倒入炒散過的雞蛋翻炒均勻。

• 7、放鹽、蠔油、味精來調味。翻炒勻後出鍋，撒上蔥花。

小竅門

1、炒雞蛋容易吃油，倒第二次油的時候可以少放一些。

2、蔬菜還可以換成豆角、黃瓜、青菜、、。

3、蠔油是有鹽的，可以少放一些鹽。

4、米飯要硬一點，隔夜飯會更好一些。

5、炒的時候太乾的話可以加少許水。