蠔油炒油麥菜怎麼做|蠔油炒油麥菜的做法

“實話說，這是我第二次炒油麥菜。
第一次的時候，油麥菜和生菜都剩下一點兒了，我就想說隨便混搭著炒吧，結果小白同學說很好吃！
今天他就買了好多油麥菜回家，要我像上次那樣炒。╮(╯▽╰)╭沒辦法，我就弱弱地滿心歡喜地給他炒了這道"蠔油炒油麥菜"!
很簡單，又家常，重要的是，很好吃哦！”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 未知 （難度）

蠔油炒油麥菜的做法步驟

• 1、需要的蒜蓉量是如圖所示的三分之一到一半的樣子，蔥則是一半，姜可有可無。(因為我還要做其他的菜。)

• 2、這是洗乾淨的油麥菜，對半折開了。

• 3、油是用肥豬肉煎的，所以有微微焦了的蒜頭，不過不影響。其實一般的花生油就可以了。熱鍋冷油，下蒜頭和蔥末，炒香。

• 4、放油麥菜。因為我家小白心太急，買多了，所以有些滿了出來。這個時候記得不要蓋鍋，也不要放水。

• 5、慢慢把油麥菜翻身，兩三次後，便會軟下來，就不顯得滿了！

• 6、倒入適量的蠔油。因為這道菜沒有放鹽，所以口味重的孩子可以放多一點蠔油也沒關係。如圖，這個量的蠔油炒出來，味道是不重的，剛好很鮮甜。不過，送飯的話就稍微有點不夠味道啦。

• 7、裝盤前，怕不夠味的孩子可以撒些許雞精。因為廚房不怎麼光亮，所以照片的光線略顯不足。不過很簡單，很方便，很好吃哦！建議你們也快快嘗試吧！

小竅門

油麥菜洗乾淨後，最後對半折成兩段。容易掌握，也容易吃。