“煮饃是陝西的特色小吃,工藝比較複雜,平時都是到老字號去品嚐,疫情封城,用家裡的庫存改良做了簡版,湯鮮味美,饃筋肉香。”
1、黃花、木耳泡發,洗淨切段。坨坨饃掰塊,魚豆腐切片。
2、提前熬好的肉湯化凍。
3、粉絲沖洗一下
4、豆芽洗淨。
5、香菜切段。
6、肉湯放入鍋中,添水,加鹽、料酒、醬油,煮沸騰,放入黃花、木耳,煮5分鐘。
7、放入魚豆腐、饃塊,煮3分鐘。
8、放豆芽、粉絲,豆芽煮熟,粉絲煮軟。
9、加胡椒粉、雞精,攪勻,撒香菜,開吃。
10、冬天吃一大碗,味美還暖和。
11、就著糖蒜吃,聊咋咧。