處暑時節吃什麼蔬菜

土豆、蓮藕、紅薯、山藥等。山藥一般指薯蕷，別名淮山藥、懷山藥等，分佈於朝鮮、日本、中國等，在中國分佈於河南、江蘇、浙江、福建、湖北、渾南、廣東、貴州、甘肅等地。山藥可以蒸著吃、煮著吃、炒著吃等。山藥炒著吃時，可以單獨清炒，也可以搭配肉片、雞蛋等食材一起炒。