“沒有小火燒，就用饅頭來做個肉夾饃。”
1、五花肉冷水下鍋煮。
2、煮好的五花肉涼透。
3、肉取出來切後天，切蔥姜。
4、熱鍋冷油。
5、油熱放冰糖。
6、炒出糖色。
7、放回鍋肉和蔥姜，肉煎至兩面金黃。
8、放食鹽。
9、放老抽和生抽。
10、炒均勻。
11、放清水，水面跟食材持平。中火燉煮。
12、燒肉的同時取黑麵饅頭，切成饅頭夾。
13、一個饅頭切了2個。
14、雞蛋洗淨磕碗裡攪散，放饅頭夾，裹滿蛋液。
15、熱鍋刷油。
16、放饅頭夾。
17、剩餘的蛋液也煎熟。
18、切大蔥。如果能吃辣，最好用辣椒，味道更好一些。
19、煎好的蛋跟大蔥放一起。
20、饅頭夾兩面煎金黃取出來。
21、燒肉的湯汁不多的時候放雞精提鮮。
22、燒好的回鍋肉。
23、取一塊。
24、跟大蔥雞蛋一起剁成末。
25、放饅頭夾裡即可。
26、成品。
千里飄香谷
