“紫薯控的人，看到紫薯就走不動，非買不可，這不又敗了兩公斤紫薯回家，花了24元，真是有點小貴。蒸著吃還做了紫薯粥，還剩了兩個，想想做饃饃吧，家裡牛奶不是多嘛，就用牛奶代替水，想必一定好吃，等做好後，那味道真的不必說了，連不愛吃饃饃的老公直誇好吃。要吃有營養的饃饃，紫薯可是好東西，老少皆宜，它的營養價值我也介紹了不少，我也做了不少紫薯類的食品，大家都是知道的，我在此就不贅述了。這款紫薯饃饃是無水操作的，只用牛奶和紫薯和麵，還伴有淡淡的奶香味，喜歡的可以試試。西方人稱牛奶是“人類的保姆”。除膳食纖維外，牛乳含有人體所需要的全部營養物質，是惟一的全營養食物，其營養價值之高，是其他食物無法比擬的。牛奶中的蛋白質便屬於全蛋白。牛奶中蛋白質的消化率可達100%，牛奶是人體鈣的最佳來源。”
1、食材：麵粉500克紫薯400克牛奶240克酵母食用鹼糖
2、紫薯去皮洗淨，切厚薄片用蒸鍋蒸熟
3、加白糖搗碎成紫薯泥，
4、酵母用溫牛奶化開
5、酵母用溫牛奶化開
6、麵粉，紫薯泥放在盆裡攪拌，牛奶慢慢加，根據麵糰的情況一點一點放，不要一次放入，以免麵糰太粘。
7、麵糰揉好後，盆上蓋保鮮膜，放溫暖地方發酵。
8、麵糰發酵好後
9、加食用鹼在揉均勻進行2次發酵，大約20分鐘左右
10、把麵糰揉成長條，分成小劑子，
11、把小劑子用手搓圓，做成饃饃坯，靜止10分鐘左右
12、鍋內放冷水大火燒開，饃饃坯入蒸鍋，上大氣後15分鐘左右就熟了，
13、關火後不要馬上開鍋蓋，大約3分鐘左右後開鍋
紫薯用蒸鍋蒸的，就是水分比較多
喜歡甜食的可以多加白糖
千里飄香谷
