關於上海韭黃炒麵的知識

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘有沒有和我一樣酷愛吃麵條呢，快來嚐嚐這一款上海韭黃炒麵吧，隔著螢幕我都忍不住嚥了下口水，香噴噴的韭黃和冬筍，再加上我...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘美味可口的上海韭黃炒麵就是我們今天要去學習並且要製作的一道美食喲。你們知道嗎？上海韭黃炒麵是一道操作步驟十分簡...

“海兔不是“兔”。海兔也叫墨斗魚、烏賊。海兔和韭菜搭配，無論是色澤還是味道，堪稱絕配。簡單的的烹製方法，製作出家常的美味佳餚，無論是自己品味還是當做宴客佳餚，都是不錯的選擇。”食材...

不同的蔬菜中有不同微量元素，有這麼一類蔬菜叫“韭黃”乍一聽這個名字是不是很熟悉，它的別稱也叫韭菜，和我們平常吃的韭菜有不同之處，一個是綠色一個是黃色，而且韭黃不像韭菜一樣味道這麼大...

“韭黃性溫，味甘辛，無毒。含揮發油、硫化物，有一定的殺菌消炎作用。有助於提高人體自身的免疫力，幫助人體吸收維生素A和B1.韭黃入肝、胃、腎經。補肝散瘀，溫胃行氣，溫暖腰膝。有固精壯腎功能...

食材明細主料麵條（500g）蒜苗（1把）油菜（4棵）肉絲（適量）輔料醬油（適量）鹽（適量）料酒（適量）香油（適量）澱粉（適量）植物油（適量）胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）韭黃蝦仁炒麵的做法步驟1、將麵條煮...

“網上的菜譜都是放生抽的，居然沒放老抽，可能她們做的不是上海炒麵吧~~。那他們的顏色是怎麼上去的？上海炒麵是一道色香味俱全的名點，屬於滬菜系家常菜譜，，製作時紅重油味濃。重油受到健康飲...

食材明細主料魷魚（240克）韭菜芽（105克）韭菜（65克）蝦肉（100克）麵條（345克）輔料料酒（適量）醬油（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）雙韭海鮮炒麵的做法步驟1、食材：魷魚（已洗淨切開）、韭菜芽（已...

食材明細主料意麵（100g）韭黃（50g）火腿（2片）輔料蠔油（2勺）蒸魚醬油（1勺）麻油（適量）精鹽（1匙）橄欖油（適量）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）韭黃火腿炒麵的做法步驟1、韭黃切小段，火腿切絲。2、意麵加1匙...

“海鮮菇的滑、韭黃的脆，牛肉的嫩，加強胡蘿蔔的配色和增香，美味的一道菜餚。”食材明細主料韭黃（200g）牛肉（100g）輔料海鮮菇（100g）胡蘿蔔（50g）調料紅酒（1勺）紅薯粉（1勺）胡椒粉（1勺）鹽（少許）鹹鮮（口味）炒（工藝...

“外海面是廣東江門經典的漢族麵食小吃，外海面有百年以上的歷史，最初因產於外海而得名，又稱“外海竹升面”。外海的做法包括兩種，一種是全蛋面，以鴨蛋和麵，絕不加一滴水，其麵條爽滑韌性好，蛋味...

韭菜大家都吃過，那麼韭菜黃大家熟悉嗎？其實韭菜黃和韭菜有些類似，但是它的顏色是黃色的，他沒有經過光的照耀。但是韭菜黃也是有一種特殊的香氣，很多人都喜歡吃，今天我們就一起來了解一下韭菜...

“炒素在上海還是比較家常的，家家都有自己的獨門“祕菜”，但一般少不了油麵筋，有筍的時候還喜歡加入筍，整個菜的特點鹹鮮開胃，很下飯。我家的炒素只喜歡加一味調味料——蠔油，做法簡單，方便快...

“蟹殼黃是上海十大名點之一，用發酵面加油酥製成皮加餡的酥餅。成品呈褐黃色，吃口酥香鬆脆，形狀酷似煮熟的蟹殼而得名。上海傳統點心一般都分為鹹甜二種，圓形的是鹹味的，甜的都是錐形或者長...

食材明細主料姜（3克）海兔（300克）蒜（5克）韭菜（100克）輔料糖（0.3匙）鹽（0.5匙）味精（0.2匙）料酒（0.2匙）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）高階（難度）韭菜炒海兔的做法步驟1、海兔清洗乾淨瀝乾水份取出海兔腹中的透明...

“韭黃雞蛋炒意麵，是一道簡單的好吃且快速的早餐、午餐、下午茶、晚飯、宵夜，什麼時候餓了就什麼有吃。非常簡單好吃，用材也方便，家裡備有，隨時煮隨時吃，再也不要叫外面。健康衛生，最重要的還...

“我用的是熟麵條，所以少了煮麵條的程式，好吃，速度比較快。”食材明細主料韭黃（適量）熟麵條（適量）西紅柿（2個）肉絲（適量）蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）調料玉米油（適量）鹽（1.5克）生抽（少許）酸甜（口味）炒（工藝）十分鐘（耗...

“海蠣不僅肉嫩味鮮,而且營養豐富,有海中牛奶之美譽.”食材明細主料海蠣幹（16粒）韭黃（－小把）雞蛋（3個）紅椒少許（適量）姜（適量）輔料料酒（適量）胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）海蠣韭黃炒...

上海黃魚煨面是上海地區一道有名的菜餚，它集合了魚的鮮香和麵的綿柔，是一道老少咸宜的菜品。黃魚煨面營養豐富，鮮香味美，和日式的各式拉麵和湯麵一樣，體現的就是一個鮮。如何做這道黃魚煨面...

“素炒韭黃，味道鮮美。”食材明細主料韭黃（300克）鹽（適量）雞精（適量）輔料油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炒韭黃的做法步驟1、韭黃300克，清洗乾淨。2、切段。3、起鍋燒油。4、油七成熱...

“每到中午，公司附近的小吃攤前都排起了長隊,他們中有的人覺得公司食堂的飯菜不可口；也有的人覺得飯價太高；有的人僅僅是想換換口味；都是奔著各式小炒過來的，炒飯，炒麵，炒米粉。。。好吃還不...

“兩面黃是指的是把豆腐煎成兩面金黃的顏色。所以叫兩面黃把豆腐稍微剪一下，配上韭菜簡單的炒一場，既營養又美味。”食材明細主料豆腐（一塊）蔥（適量）韭菜（一把）姜（適量）蒜（適量）輔料菜籽油（一勺）豆瓣...

“雪菜黃魚面是我們上海人最愛的一碗帶有魚肉的麵點，我喜歡酸菜，所以用酸菜代替了雪菜，湯是鮮辣的，撒了白胡椒，是能放心兜底喝湯的，黃魚一點也不腥氣，不出家門也能享受美味無比的麵點，趕緊試試...

“這幾天越來越暖和了，夏天的小吃到處可見，涼皮涼麵攤位前熱鬧非凡。可惜自己胃不好補能吃這些涼的，每次看到這些小吃，都饞的不行，沒有差出胃病前，那可是我的最愛，甚至在冬天都吃。現在只有眼...

食材明細主料蕎麥麵（3包）韭黃（195克）肉絲（90克）調料料酒（適量）醬油（適量）鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）肉絲韭黃炒蕎麥麵的做法步驟1、食材：蕎麥麵、韭黃（已清洗切段）、肉絲。2、...