永和園什錦涼粉的做法 【蘇菜】：永和園什錦涼粉 永和園什錦涼粉怎麼做

“夏裡吃點嫩滑爽口的涼粉，可以消暑解渴；涼絲絲、酸辣辣的口感，別有一番風味。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

永和園什錦涼粉的做法步驟

• 1、涼粉切見方小塊，盛入碗中過冰水使其更涼爽。

• 2、蝦皮用熱油爆香；蒜切成碎末；大頭菜切小丁；香菜洗淨切碎待用。

• 3、除蝦皮、香油、香菜外，將調味料在一小碗中調勻。

• 4、澆入涼粉的碗中，最後撤蝦皮、香菜、香油調味即可。