素什錦+涼拌蕨根粉怎麼做|素什錦+涼拌蕨根粉的做法

“很清爽可口的一道冷盤。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

素什錦+涼拌蕨根粉的做法步驟

• 1、木耳，魔芋絲，金針菇，腐竹，焯水。水開一會就可以撈出，過涼水。黃瓜切成絲，把所有食材碼放在碗裡，

• 2、用另外一個碗，放入青芥末，糖，鹽，味極鮮，醋，白開水，調勻。倒入盛菜的碗裡，撒上點香蔥，小米辣，花生碎做點綴，鍋裡燒一點油，油熱淋在香蔥上。

• 3、這個汁還可以做蕨根粉，也很好吃，蕨根粉涼水泡軟，放入火上焯水，軟了後，過涼水，控幹水分，放入調好的汁中，加入點綴，烹油。喜歡辣的可以放點辣椒油。