涼拌什錦粉絲的做法 【蘭州】涼拌什錦粉絲 涼拌什錦粉絲怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌什錦粉絲的做法步驟

• 1、黃豆芽洗淨，胡蘿蔔去皮切絲，粉絲提前泡軟，芹菜切小段。

• 2、胡蘿蔔、黃豆芽、芹菜、粉絲分別在熱水中焯熟，浸入提前預備好的涼開水中過涼取出瀝乾水份，放入碗中。

• 3、取一碗，放入蒜蓉、鹽、陳醋、生抽、糖、香油攪拌均勻。

• 4、將料汁倒入碗中拌勻即可。

• 5、裝盤。

小竅門

燙過的原料一定要瀝乾水分再拌入調料。芹菜不要燙時間過長，10秒左右即可。