1、準備豬肉丸子、油豆腐、豬血、香菜,將食材切好。
2、米粉、蔥片、蒜片、火鍋底料。
3、燒開一鍋水,下米粉入鍋煮。
4、水開兩三分鐘後撈起。
5、起鍋熱油,爆香蔥蒜。
6、放入火鍋底料。
7、炒出紅油。
8、倒入水煮開。
9、放入丸子、豆腐和豬血,蓋蓋燜2~3分鐘。。
10、開蓋後放入鹽、醬油、胡椒粉、雞精調味。
11、以後撒入香菜,關火出鍋,將湯汁倒入米粉表面即可。
12、成品。簡單快手,開胃好吃。