什錦涼拌菜怎麼做|什錦涼拌菜的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

什錦涼拌菜的做法步驟

• 1、泡發好的腐竹切成小段。

• 2、水開後加入腐竹，開鍋後半分鐘撈出過涼備用。

• 3、放入洗淨的木耳，開鍋1分鐘後撈出過涼備用。

• 4、碗中加入適量的小蔥粒和蒜粒還有辣椒粉。

• 5、小火炸一個花生米。

• 6、用炸完花生米的餘油再次燒熱至7成熱（油冒了煙）澆在碗中。

• 7、黃瓜洗淨拍扁切成小塊。

• 8、容器中放入黃瓜，腐竹，木耳，2小勺醋，2小勺醬油，半勺糖，半勺鹽，少許的雞精，蔥油最後將碗汁全部倒入，攪拌均勻。

• 9、放入香菜和花生米，點幾滴香油拌均即可。

• 10、成品。