火麻油田園什錦油菜怎麼做|火麻油田園什錦油菜的做法

“以前做過香菇油菜，經過改良，多加了幾種蔬菜，口感更好，營養也更加全面，最值得分享的是用很少的水加火麻油焯油菜，使得油菜充分的吸足火麻油，又香又嫩，還保持著油菜翠綠翠綠的色彩，真的是色香味俱全的美味家常菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

火麻油田園什錦油菜的做法步驟

• 1、按照上述用量準備好各種食材。

• 2、鍋中加少許水、放火麻油10克，少許鹽、水開後下油菜焯熟撈出。

• 3、將焯好的油菜擺放在盤中。

• 4、鍋中放油，爆香姜蒜末，放入胡蘿蔔、香菇煸炒。

• 5、再放入洋蔥一起翻炒均勻，此時放少許鹽和胡椒粉調味，要淡一點，因為下一步還要澆汁。

• 6、將炒好的菜放在油菜上面，澆上用蒸魚豉油加水調成的汁。

• 7、再放上火麻仁增香。

• 8、美味又養眼的菜做好了。

小竅門

炒配菜時要少放鹽，因為下一步還要用蒸魚豉油提鮮的，所以菜別做鹹了。