“一年中吃冷麵最多的季節來了,和熱湯麵不同,冷麵的涼爽但又不失鮮美,是這個季節最好的搭配!即使也熱得吃不下米飯,冷麵也是解救胃腸的美味佳餚!”
1、準備的原料。
2、麵條上蒸籠,開水中大火蒸十分鐘。
3、水燒開,加少許的鹽,下入蒸好的麵條煮開。
4、過兩遍涼水。
5、再倒入蒸籠過濾掉水分。
6、加入2勺香油拌勻,冰箱冷藏。
7、土豆,胡蘿蔔去皮,青椒去籽,全部切絲,土豆絲過兩遍清水,再加清水浸泡。
8、熱鍋涼油,加入胡蘿蔔,青椒絲。
9、加入土豆絲。
10、大火翻炒均勻。
11、加少許的鹽,清水燒開就可以。
12、做好的冷麵再加上炒好的三絲,加上生抽,花生醬,辣油拌勻就可以。再搭配酸甜的拌蘿蔔,香辣滷鴨翅,來杯酸奶,完美!
1.麵條先蒸,再加鹽煮做成的冷麵更勁道。
2.土豆絲泡水可以去除土豆中澱粉,炒好的土豆更爽脆。