清蒸蔥香鯽魚怎麼做|清蒸蔥香鯽魚的做法

“2013中秋快樂！！！上一道簡單的魚做法！！！又營養又美味！！“0”基礎，超簡單，嗚失敗(前提是時間，步驟都正確！！KK。。。）中秋快樂！樂、樂、樂、樂樂樂！！年年有魚哦！！”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

清蒸蔥香鯽魚的做法步驟

• 1、鯽魚去鱗去鰓去內臟，打理乾淨（超市都會做），用水將魚的血水沖洗。

• 2、將魚肚子上劃3刀左右，給魚的全身抹上鹽（2小勺左右，適量就好，因為後面還要淋上醬油！所以別放太多鹽！）

• 3、倒適量料酒醃製去腥（10分鐘左右）。

• 4、姜切薑絲、蔥白切段、半個蒜切片放在魚的各個部位醃製；剩下的蔥蒜切粒備用。

• 5、炒鍋裡燒熱水，放蒸格（可以用蒸鍋），將魚放入鍋裡中小火蒸10分鐘左右，如果盤裡有血水，應該先將血水倒掉。

• 6、蒸魚的時候放個小勺子，魚蒸的更透、更快。

• 7、蒸好的魚端出，淋上蒸魚醬油（普通生抽醬油也可以）。

• 8、炒鍋裡倒少許調和油，油熱，倒入蔥粒、蒜粒，炒香。

• 9、倒入蒸好的魚上面，即可。