主料
輔料
具體步驟
1. 礦泉水冷藏;將鴻禧菇洗淨、豆油皮切絲;
2. 小黃瓜、胡蘿蔔洗淨,去皮切絲;
3. 開水鍋焯熟鴻禧菇、燙軟豆油皮絲,並用冷開水沖涼瀝乾;
4. 冷水鍋下蕎麵冷麵,煮至無硬芯適口;
5. 瀝去煮麵熱湯,用冷開水沖洗煮好的蕎麥麵,瀝乾水份;
6. 蕎麥麵入碗,擺上鴻禧菇、豆油皮絲、小黃瓜絲、胡蘿蔔絲;把香菇調味粉、生抽、味啉、冷藏的礦泉水調勻,倒入面中灑入黑芝麻即可。