“第一次邊做菜,邊拍照,感覺像是玩似的,只敢做個簡單的,要不感覺一定會手忙腳亂的。”
1、將小韭菜洗淨晾乾水。
2、將韭菜切碎,可按個人喜好,可長可短。
3、麵粉的量也按自己喜好,不過不要太少,免得煎餅不成型了。
4、加入韭菜、雞蛋再加些水。讓麵糊能流動,才好在鍋裡攤平。
5、喜歡吃辣的,還可以放點紅辣椒,餅會更可口。
6、再加點鹽,也可以根據自己喜好再加點胡椒粉和花椒粉,攪拌均勻就行了。
7、鍋加熱後放適量植物油,讓鍋底和側壁都沾滿,油燒熱後取下鍋,將麵糊攤好後小火加熱,將兩面煎至金黃即可。
8、翻面繼續煎。
9、大功告成。
1、攤餅時鍋要離開火,免得餅不成型。
2、煎餅時火不能太大,容易糊。