熱乾麵的做法 另類熱乾麵的吃法 熱乾麵怎麼做

“濟南連續下了一星期的雨，天氣變得很涼爽，有種在過秋的感覺，趁著涼爽，做起了熱乾麵，這次的做法和一般的做法不太一樣，這次的熱乾麵裡面的麻醬和碗裡都加入了蔬菜汁，更是提升了面的口感。。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 拌 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

熱乾麵的做法步驟

• 1、材料備好。

• 2、加入鹼，鹽，把面和的硬些，醒30分鐘。

• 3、胡蘿蔔，芹菜，青椒，薑片，蔥段，蒜末，生抽備好。

• 4、鍋中倒入適量的水，倒入胡蘿蔔，芹菜，青椒，薑片，蔥段焯熟，倒入適量的老抽調味，關火，取出汁留下。

• 5、麻醬用1勺香油，1勺蔬菜汁，調均勻，其他材料備用。

• 6、醒好後面擀長。

• 7、撒上面粉，開始壓。

• 8、然後壓細。

• 9、在鍋中煮熟。

• 10、趁熱把麵條倒入盤裡倒入香油快速攪拌，爭取麵條都裹上香油，用風或吹風機吹涼備用。

• 11、碗裡倒入一勺香油，二勺蔬菜汁，適量的醋和蒜末。

• 12、然後倒入麵糰，澆上麻醬，蔥花，榨菜即可。

• 13、在吃的時候還可以加入辣椒拌均勻吃。

• 14、成品。

• 15、成品。