“鱈魚的魚肉為奶白色,其肉質嫩滑鮮美。家宴佳餚一一清蒸鱈魚造型美觀,口感鮮嫩、營養豐富。”
1、將鱈魚洗淨去鱗片,加入薑絲。
2、淋入適量料酒醃製10分鐘。
3、鍋中水燒開,將魚盤入鍋蒸制8分鐘。
4、蒸熟的鱈魚從蒸鍋中取出。
5、將蒸魚的湯汁倒入鍋中,加入適量鹽、蔥花、紅椒粒、加入適量澱粉水勾芡淋入鱈魚盤中即可。
6、將芡汁淋入鱈魚盤中,成品肉質鮮嫩、味道鮮美。
7、成品鱈魚點綴紅椒圈、蔬菜小黃花格外漂亮。