初七的翡翠麵條怎麼做|初七的翡翠麵條的做法

“初七吃麵條還真是向美天的大蝦們學來的，我們當地沒有這個習俗，順便把這個傳統記錄一下，也給自己漲漲姿勢~~~

正月初七又稱人日節，傳說女媧初創世，在造出了雞狗豬羊牛馬等動物後，於第七天造出了人，所以這一天是人類的生日。
人日,就是“人民安之日”,每年的農曆正月初七就是漢族傳統習俗中的“人日”,是春節系列節日中重要的節日之一。來自專家著述稱，漢朝開始有人日節俗，魏晉後開始重視。人日在中國至少有二千年以上歷史。民俗專家表示，“人日”反映了中國古代勞動人民祈福納吉和求平保安的願望以及對“人”本身的尊重。

民間在正月初七吃麵，寓意著用麵條纏住歲月的雙腿，取長壽之意。另外還有些地方按初七、十七、二十七分為“小人七”、“大人七”、“老人七”，這幾天吃麵條可以健康長壽。家人喜歡吃手擀麵，就來個翡翠麵條吧，願新的一年欣欣向榮，平安健康幸福！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

初七的翡翠麵條的做法步驟

• 1、菠菜洗淨焯水後放料理機打成汁，加麵粉一起和成稍硬的麵糰。

• 2、蓋溼布餳發半個小時。

• 3、麵糰取出放案板上，用擀麵杖擀成約3mm厚的面片，擀的過程要撒麵粉或澱粉防粘。

• 4、藉助擀麵杖疊起。

• 5、按自己喜好用刀切細。

• 6、抖散。

• 7、擀好的麵條。

• 8、鍋中水燒開，放入麵條燒煮，可以新增各種滷料做澆頭。