1、準備好雞蛋、蔥、米飯、竽頭。
2、把竽頭切成小丁,蔥切碎。
3、鍋中加開水,放竽頭煮熟撈出。
4、雞蛋放入鍋打散炒熟裝出。
5、鍋燒熱,入油加蔥花炸香。
6、倒入竽頭炒,加入鹽炒入味。
7、加入米飯炒散勻。
8、最後加入雞蛋炒一炒出鍋。