1、準備好豬肉、小竽頭、杭椒。
2、把豬肉切成絲。
3、切好蔥、姜、蒜、辣椒備用。
4、把肥肉先放入鍋中炸出油。
5、放入蔥、姜、蒜、辣椒炸香。
6、放入豬肉炒到變色。
7、加入甜麵醬炒,炒熟裝出備用。
8、把竽頭切成粗絲,杭椒切成滾刀塊。
9、竽頭放入開水中煮熟,撈出瀝水備用。
10、另起一鍋,鍋中入少許油,入杭椒炒一炒。
11、再加入竽頭炒。
12、最後放入豬肉炒,加味精、鹽、胡椒粉炒勻出鍋。
甜麵醬是鹹的,放鹽時要注意。