1、三姨種的胖胖的山藥一根,洗淨。
2、切段。
3、入蒸鍋蒸熟。
4、放入涼水裡泡泡,便於脫皮。
5、山藥去皮。
6、搗成泥。
7、加糖。
8、攪拌均勻。
9、加糯米粉。
10、揉成不粘手的麵糰,不用加水。
11、自己做的豆沙餡。
12、揪一塊麵團,按扁。
13、放入適量豆沙餡。
14、包起來,稍微按按。
15、依次做好。
16、鍋裡注油燒熱,放入山藥糯米餅,再按一按。中小火煎。
17、一面煎至金黃後翻面。
18、兩面都煎熟即可。
19、成品。
20、軟糯,香甜。