香煎刁子魚怎麼做|香煎刁子魚的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香煎刁子魚的做法步驟

• 1、準備好上圖食材，刁子魚、花椒，姜蒜，香菜香蔥，辣椒。

• 2、將刁子魚洗掉魚鱗。

• 3、在肚子上割一刀。

• 4、將內臟去掉清洗乾淨。

• 5、洗成這樣即可，裡面黑色的一定要清理乾淨。

• 6、全部洗好瀝乾水分，也可以用廚房紙巾吸乾。

• 7、姜蒜切末，辣椒切圈備用。

• 8、鍋中油熱放入花椒。

• 9、小火放魚下鍋煎。

• 10、煎至金黃色翻面。

• 11、兩面都煎至成金黃色即可。

• 12、把魚扒在鍋邊（也可以盛在盤子裡）。

• 13、開始放姜蒜末，辣椒。

• 14、放料酒，醬油和調料。

• 15、炒至均勻。

• 16、放蔥花香菜炒均勻，就可以出鍋啦！

• 17、成品圖。

小竅門

一定要小火煎至金黃色才能翻面，否則煎出來的魚會沒皮的😄
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