三絲炒烏冬怎麼做|三絲炒烏冬的做法

“第一次釋出菜譜，有什麼不足大家多多包容~我愛吃烏冬面，之前做了一個牛粒炒烏冬可謂色香味俱全，下次再為大家做菜譜。這個雞絲烏冬面主要是因為之前煎了雞扒沒有吃完，於是乎把它切厚絲炒烏冬，發現味道一樣好吃！也可以直接買雞胸肉生炒，肉感可能更好。這樣的早餐加上紫菜蛋花湯。足矣！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

三絲炒烏冬的做法步驟

• 1、水沸後把烏冬面放下，弄散

• 2、煮2-3分鐘左右熟了，撈起放盤

• 3、切絲

• 4、因為是熟雞扒切所以要厚一點，如果是生雞肉可以切細絲~

• 5、放橄欖油等油溫上升

• 6、先炒火腿腸（因我比較愛吃炒久的火腿，可按個人愛好決定炒的先序）

• 7、炒雞肉

• 8、炒青椒

• 9、青椒熟後先單獨裝起。不然會過熟變軟

• 10、放入調料加適量水（4分之一碗的量左右）炒熱

• 11、加入剛撈起來的烏冬面，翻炒幾下（不要太久，不然口感會糊糊的）

• 12、加入青椒翻炒，盛出

小竅門

一是烏冬面不能煮太過頭，熟了就要撈起
二是青椒記得炒熟後先盛出，最後再加入
三是調料按個人口味來增減~