1、圓白菜、洋蔥洗淨切適當大小,豆芽洗淨
2、蒜瓣、五花肉切片
3、蠔油、生抽、清酒混合調成料汁
4、鍋中加水燒開,放入烏冬面汆燙1分鐘撈起瀝乾。
5、炒鍋熱油將蒜片炒香,放五花肉炒制變白
6、放洋蔥炒至7分熟
7、加入圓白菜、豆芽炒至斷生
8、倒入烏冬面淋上調味汁,翻炒均勻
9、撒上胡椒粉炒勻,起鍋裝盤,放上海苔絲裝飾即可。
1、烏冬面不需要煮太久,水開燙約1分鐘即可。
2、用培根或者牛肉替代五花肉也是很不錯的,沒有清酒的用少許的低度白酒也可以
3、海苔絲作為裝飾對味道的影響不是很大,不放也可以。