“我平時是不在草坪挖野菜的。。這不是,隔離了這麼久,草坪沒人打藥沒人踐踏。。看著一片小黃花搖曳,沒忍住。。春天來了。。٩(Ü)۶♥٩(Ü)۶接受小心心。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蒲公英素三鮮餃子的做法步驟
1、摘洗乾淨,泡了一夜。。蒲公英入藥,叫黃花地丁(方言也叫婆婆丁,伯伯丁),治療肝炎和肝硬化腹水的,可以生吃,味苦,適合蘸大醬(脾胃不好,易拉肚子)。
2、蒲公英焯水,去掉苦味,剁碎。。芹菜葉焯水去掉過量的香氣,剁碎。。小青菜用熱油煸一下。。三種青菜拌在一起,加適量蔥薑蒜料,鹽和味精。。青菜不抱團,可以打一個生雞蛋進入攪一下(不建議放蝦皮,畢竟中藥跟海鮮有禁忌)。。我選擇放兩勺豬油(平時不愛吃的肥肉,煉的)。
3、包餃子就不教了。
4、芹菜是前味,小青菜是後味,蒲公英滿滿的野菜香氣承前啟下,滿滿的春天味道(•͈ᴗ•͈ૢૢ)❊⿻*。