黑椒腸仔包怎麼做|黑椒腸仔包的做法

“最近做麵包迷上了中種法，不管是吐司還是對面團沒什麼要求的各種花式麵包。雖然等待時間比較長，但是麵包帶來的鬆軟，溼潤的口感。一切等待都是值得的。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 普通 （難度）

黑椒腸仔包的做法步驟

• 1、原料。

• 2、除油，火腿腸，黑椒以外的所有原料放入麵包機，反覆啟動普通麵包程式3次，共揉麵30分鐘。

• 3、麵糰揉至擴充套件。

• 4、手上抹油取出麵糰，手工把玉米油全部揉進麵糰裡。

• 5、放入麵包機發酵。

• 6、發至2.5倍大。

• 7、用擀麵杖反覆擀壓排氣。

• 8、分割成8個後擀開，順長卷起。

• 9、放入烤盤，中間放火腿腸，刷蛋黃液，撒少許蔥末，黑胡椒後放入烤箱中層等待2次發酵。

• 10、再次發到1.5倍大，啟動烤箱上下火170度，烤15分鐘即可。

• 11、烤好的麵包，有濃濃的黑椒香味兒。