醬油鴨的做法 新手、小白、懶人的拿手下飯菜——醬油鴨 醬油鴨怎麼做

“懶人醬油鴨是我在豉油雞的基礎上做了改革的，我家小朋友最愛的其中一道菜😋馬上要開學了好吃的做起來^_^
用的香料比較少，只需要一個電飯鍋就可以做出來的美味，非常適合新手、小白和想偷懶的親✌🏻”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬油鴨的做法步驟

• 1、材料大集合。

• 2、準備好20克六月鮮特級醬油。

• 3、準備好5克六月鮮特級醬油。

• 4、把鹽，6月鮮特級醬油以及2克6月鮮紅燒醬油均勻的塗抹在鴨子上，外面裡面都塗哦。

• 5、然後醃製至少30分鐘，夏天要放冰箱冷藏醃製哦。

• 6、電飯鍋按下煮飯鍵，倒入花生油，放入小粒黃冰糖。

• 7、放入生薑片和鴨皮鴨爪。

• 8、然後放入鴨脖和鴨子。

• 9、倒入清水。

• 10、蓋上蓋子燜煮。

• 11、煮了大約15分鐘時，翻面繼續煮。

• 12、又15分鐘後繼續翻面。

• 13、繼續煮15分鐘時用筷子在鴨腿上戳洞，沒有紅色血水流出，就表示鴨子熟了。

• 14、繼續煮，當湯汁變濃稠時關火。

• 15、把鴨子從電飯鍋裡取出切塊擺盤。

• 16、電飯鍋裡好多鴨油，把油舀起來。

• 17、剩下濃稠的醬汁。

• 18、把醬汁淋在切好的鴨肉上。

• 19、完成。

• 20、開飯了。

小竅門

此菜品是我在豉油雞的基礎上做了改良減鹽減糖減醬油減配料，更健康，也更適合老人和小朋友吃😃。
1.如果不喜歡吃甜的親，小粒黃冰糖可以減半。
2.我這次用的是8個多月的老土鴨，如果親買到的是超市裡3個月的鴨（這種鴨子煮的時候建議加5至10克料酒），清水量用250克左右即可，當然翻煮的時間也縮短為6分鐘-8分鐘翻一次面。
3.檢驗鴨子是否熟的標準：筷子戳鴨腿沒有紅色血水流出，若無且出油，表示鴨子已全熟。