“中午家裡包餃子,剩了一些餃子皮,就拿來做鍋巴,想不到做出來的鍋巴有點焦皮,但口感方面絕對是比一般的鍋巴還要鬆脆哦,香脆香脆的超級好吃!”
1、食材準備:餃子皮。
2、把餃子皮井字型切刀,切成不同大小小塊備用。
3、將切好的餃子皮分散備用。
4、鍋中燒油,待油溫5成時下餃子皮,開小火煎炸,用筷子不停翻動一下,讓每塊餃子皮都受熱均勻。
5、煎炸至雙面金黃色就可以出鍋了。
6、起鍋裝盤備用。
7、撒上椒鹽粉、孜然粉,燒烤粉後均勻攪拌。
8、金黃酥脆的餃子皮鍋巴。
9、一口一嘎嘣脆,好吃到停不下來,這味道絕了!
注意小火溫油,炸的時候記得攪拌翻動。
調味料可以看個人口味除錯,也可以只撒椒鹽粉,口感也不錯哦。