“好吃不過餃子，但是也會吃膩是不😁，那就來試試這款鍋貼和生煎包吧，一鍋出兩種，絕對顏值和美味共享。”
1、準備好白麵粉和食鹽。
2、準備好所有調味料。
3、麵粉內加入少量食鹽，一點點加水攪拌至圖中大面絮狀態。
4、揉成不沾手的軟麵糰，用保鮮膜包好醒至光滑。
5、準備好提前絞好的肉餡，玉米粒和適量胡蘿蔔和蔥。
6、胡蘿蔔切成圖中粗片。
7、再切成圖中粗細的絲。
8、再切成小顆粒。
9、鍋中水燒開放入胡蘿蔔丁焯燙二三分鐘，待水變成淡黃色。
10、加入玉米粒焯燙二分鐘就可以都撈入涼水裡了。
11、控幹水分的玉米胡蘿蔔丁放入肉末中，放入所有需要的調味料。
12、攪拌均勻就可以了。
13、醒好的面放在面布上，放入少量白麵揉成圖中狀態。
14、先把大面團分成三四份，取一塊揉成長條，再滾刀切成圖中小塊。
15、麵糰按扁擀成餃子皮，放入餡。
16、鍋貼只捏合中間兩邊開口，如圖，依次包好所有鍋貼。
17、還可以把餃子皮按圖中方式包成小包子。
18、鍋貼和小包子都包好。
19、不粘鍋中小火燒熱，放入鍋貼和小包子。
20、待有滋滋的聲音，用鏟子輕輕動一下鍋貼不粘鍋了就裡面倒入到包子三分之二的涼水，蓋鍋蓋中火煎。
21、十分鐘差不多水燒沒了，鍋貼和生煎包就熟咯。
22、鍋貼流汁賊香。
23、生煎包柔軟底部金黃酥脆。
24、底部金黃酥脆就可以出鍋裝盤咯。
麵糰要活的軟些哦。
鍋用中小火加熱，待鍋貼底部微黃了再加入水。
千里飄香谷
