素餡豆芽煎餃怎麼做|素餡豆芽煎餃的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

素餡豆芽煎餃的做法步驟

• 1、300克麵粉同半勺食鹽、適量清水混合揉成光滑麵糰，醒發我半小時。

• 2、粉條碎用溫水浸泡。

• 3、黃豆芽清洗後燒水焯燙。

• 4、瀝乾水分後用刀稍微剁成末。

• 5、準備蔥薑蒜末。

• 6、起鍋燒油炒香蔥薑蒜末。

• 7、下入粉條碎翻炒加入老抽上色，加入適量的清水炒至粉條碎充分吸收湯汁盛起。

• 8、碗中打入3枚雞蛋攪散。

• 9、下入鍋中炒成雞蛋碎。

• 10、盆中分別裝入黃豆芽碎，雞蛋碎，粉條碎和韭菜段。

• 11、加入花椒麵。

• 12、加入胡椒粉。

• 13、加入食鹽雞精。

• 14、加入香油增香並鎖住韭菜切口防止出湯。

• 15、攪拌均勻。

• 16、下面劑。

• 17、擀餃子皮包上餡料。

• 18、包成餃子。

• 19、好吃的素餡豆芽煎餃就出鍋了。