“饅頭大家一定都不陌生，在北方是家家戶戶都常吃的一道主食，剛出鍋的饅頭熱氣騰騰暄軟異常，小麥的香氣迷人，越嚼越香，不用菜我都能直接吃一個，晾涼以後的饅頭整體都會變硬，是不適合涼著吃的，我家裡偶爾也會備著饅頭，因為涼饅頭經過簡單加工後就能變成另一種風格的美味主食，比較常見的加工方法是烤饅頭片，炸饅頭片，炸饅頭片我家喜歡包裹雞蛋液，跟直接炸出來完全是兩種效果，不脆，但很香，融合著雞蛋的香味兒，蘸白糖吃絕絕子！
我今天分享的饅頭再加工做法也屬於烤饅頭範疇，但在做法上略有不同，不切片，在饅頭表面劃出網狀格子再進行烘烤，這樣就能呈現出開花的效果，油的選擇也與以往不同，使用的是黃油，因為這款開花饅頭是甜味兒的，跟黃油的奶香味搭配最好吃，整體做法沒有技術含量，按照步驟就能成功，用時短，可以做主食，零食，也是快手早餐的好選擇，吃起來表面是酥酥脆脆的，奶香加甜香，特別好吃，外形看起來有點像芒果，特別受小朋友歡迎，算得上是哄娃神器，專治不愛吃主食。”
1、準備食材，黃油放入小碗，提前隔熱水融化備用。
2、饅頭撕掉表皮，這樣烤出來的口感更加酥脆。
3、在饅頭表面用刀劃出格子狀，儘量切得深一些，但不要切斷，這樣開花的效果會更好。
4、在饅頭表面刷滿黃油，格子的縫隙中也要滲入黃油，在表面撒一層粗粒砂糖，就可以入爐烘烤了。
5、空炸烤箱（烤箱）以180度提前預熱，中層，上下火，烤15分鐘左右。
6、表面出現焦黃上色的部分就可以出爐了，出爐後可以在表面淋少量蜂蜜再吃，酥脆香甜。
7、好吃好吃。
千里飄香谷
